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안녕하세요 여러분! 😊
아침에 속이 더부룩할 때, 해장하고 싶을 때, 또는 간단한 국물이 필요할 때!
그럴 땐 역시 콩나물국이 제격이죠!
만들기도 쉽고 재료도 간단하지만, 그 깊은 맛은 정말 감동적이에요.
지금부터 누구나 쉽게 따라할 수 있는 시원한 콩나물국 레시피를 알려드릴게요!
📌 목차
1. 콩나물국 재료 준비 🛒
- 콩나물 300g
- 다시마 1장 (5x5cm)
- 국물용 멸치 5~6마리
- 마늘 2쪽 (다지거나 편 썰기)
- 대파 1/2대 (어슷 썰기)
- 청양고추 1개 (선택, 칼칼한 맛용)
- 국간장 또는 소금 (간 맞추기용)
- 물 약 1.5리터
2. 육수 끓이기 🧂
콩나물국은 육수 맛이 생명이에요!
- 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 멸치는 약불에서 10분 정도 더 끓여주세요.
- 육수가 완성되면 체에 걸러 맑은 국물만 준비합니다.
3. 콩나물국 끓이는 법 🍳
- 깨끗이 씻은 콩나물을 육수에 넣습니다.
- 뚜껑을 열고 중불에서 5~7분 정도 끓여주세요.
- 콩나물이 익으면서 구수한 향이 올라오면 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣습니다.
4. 간 맞추기 & 마무리 ✨
마지막은 간 맞추기!
- 국간장 1큰술 또는 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 기호에 따라 참치액이나 액젓을 아주 소량 넣으면 감칠맛이 살아나요.
- 불을 끄고 뚜껑 덮어 1~2분 뜸을 들이면 완성! 😋
5. 콩나물국 맛있게 만드는 꿀팁 🌟
- 뚜껑을 열고 끓여야 콩나물 비린내가 나지 않아요!
- 다시마는 오래 끓이면 끈적한 점액이 나올 수 있으니 초반에만 사용하세요.
- 칼칼한 맛을 원할 땐 청양고추나 고춧가루를 추가하세요.
- 콩나물은 오래 끓이지 않아도 아삭한 식감이 살아있어요.
6. 콩나물국 Q&A ❓
- 콩나물 비린내 나는 이유는 뭔가요?
뚜껑을 닫고 끓이거나 너무 오래 보관한 콩나물을 사용하면 비린내가 날 수 있어요. - 콩나물을 오래 끓여도 되나요?
10분 이내로 끓이는 게 식감과 맛 모두 좋아요. - 해장용 콩나물국은 어떻게 달라요?
다진 마늘을 넉넉히 넣고, 고춧가루와 청양고추로 칼칼하게 만들어보세요! - 멸치 없이 끓여도 될까요?
네! 다시마와 국간장만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있어요. - 콩나물국에 두부나 달걀 넣어도 되나요?
물론이죠! 더 든든한 콩나물국이 된답니다. - 남은 콩나물국은 어떻게 보관하나요?
식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 1~2일 내에 드세요.
🍽 마무리하며
오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 속 시원한 콩나물국 레시피를 소개해드렸어요!
깔끔하고 부담 없는 국물요리, 지금 바로 한 번 끓여보세요!
여러분만의 콩나물국 팁이 있다면 댓글로 공유해주세요! 😊
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