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안녕하세요 여러분! 😊
매콤한 양념이 쏙 밴 쭈꾸미 볶음, 생각만 해도 군침이 돌지 않나요? 🤤
쭈꾸미는 단백질이 풍부하고 피로 회복에도 좋은 식재료인데요!
오늘은 맛있고 쉽게 만들 수 있는 쭈꾸미 볶음 레시피를 소개해드릴게요. 🍽️
📌 목차
1. 쭈꾸미 볶음 재료 준비 🛒
쭈꾸미 볶음을 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해볼까요?
- 쭈꾸미 500g
- 양파 1/2개 (채 썬 것)
- 대파 1대 (어슷 썰기)
- 당근 1/3개 (채 썬 것)
- 청양고추 1개 (선택, 매운맛 추가용)
- 깻잎 5장 (고명용)
- 통깨 약간
2. 쭈꾸미 손질하는 방법 ✨
쭈꾸미 손질을 잘해야 비린맛 없이 맛있게 즐길 수 있어요!
- 쭈꾸미의 머리 안쪽을 뒤집어 내장을 깨끗이 제거해주세요.
- 소금 1큰술과 밀가루 2큰술을 넣고 조물조물 문질러 씻어줍니다.
- 찬물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요.
- 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
3. 매콤달콤 양념장 만들기 🌶
쭈꾸미 볶음의 핵심은 양념이죠! 깊은 감칠맛이 나는 양념장을 만들어볼게요.
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
모든 재료를 섞어 양념장을 준비해주세요.
4. 쭈꾸미 볶음 만드는 법 🍳
이제 본격적으로 쭈꾸미 볶음을 만들어볼까요?
- 달군 팬에 기름을 약간 두르고 양파, 대파, 당근을 넣고 볶아줍니다.
- 야채가 살짝 익으면 손질한 쭈꾸미를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
- 쭈꾸미가 70% 정도 익었을 때 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다.
- 쭈꾸미가 다 익으면 불을 끄고 참기름을 살짝 뿌려줍니다.
- 깻잎과 통깨를 올려 마무리하면 완성! 😋
5. 쭈꾸미 볶음 맛있게 먹는 꿀팁 🌟
- 쭈꾸미는 너무 오래 익히면 질겨지니 센 불에서 2~3분 이내로 볶아주세요.
- 칼칼한 맛을 원하면 청양고추를 추가해보세요.
- 쭈꾸미 볶음을 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요!
6. 쭈꾸미 관련 Q&A ❓
- 쭈꾸미 손질을 쉽게 하는 방법이 있나요?
밀가루나 굵은소금으로 문질러 씻으면 불순물이 잘 제거돼요. - 쭈꾸미 볶음이 질겨지는 이유?
너무 오래 익히면 질겨지니 2~3분 이내로 볶아주세요. - 매운맛을 줄이고 싶다면?
고춧가루와 고추장 양을 줄이고, 올리고당을 조금 더 추가하면 돼요. - 쭈꾸미 볶음과 잘 어울리는 반찬은?
콩나물무침, 김치, 미역국과 함께 먹으면 좋아요! - 쭈꾸미와 주꾸미의 차이는?
같은 말이에요! ‘주꾸미’가 표준어지만 ‘쭈꾸미’도 많이 사용돼요.
🍽 마무리하며
오늘은 매콤하고 감칠맛 나는 쭈꾸미 볶음을 만들어봤어요!
여러분만의 특별한 쭈꾸미 볶음 비법이 있다면 댓글로 공유해주세요! 😊
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