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스트레스 확 풀리는 매콤한 야식!
안녕하세요, 여러분! 😊 쫄깃한 식감과 화끈한 매운맛이 매력적인 **뼈 없는 닭발**! 술안주로도, 스트레스 해소용 매운 음식으로도 최고인데요. 오늘은 **맛있고 간편하게 만들 수 있는 뼈 없는 닭발 황금 레시피**를 소개해드릴게요! 🍗🔥
📌 목차
1. 뼈 없는 닭발 재료 준비하기 🛒
쫄깃한 닭발과 화끈한 양념이 어우러지는 **매운 뼈 없는 닭발**! 맛있게 만들기 위해 신선한 재료부터 준비해볼까요? 😊
- 뼈 없는 닭발 - 500g
- 우유 - 1컵 (비린내 제거용)
- 맛술 - 2큰술
- 대파 - 1대 (어슷 썰기)
- 청양고추 - 1개 (송송 썰기, 선택사항)
- 참기름 - 1작은술 (마무리용)
- 통깨 - 약간
2. 닭발 비린내 제거 & 삶기 🫕
닭발은 **비린내 제거가 필수!** 이 과정을 거치면 잡내 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.
- 닭발을 찬물에 헹군 후 **우유 1컵과 맛술 2큰술에 20분간 담가둡니다.**
- 끓는 물에 닭발을 넣고 10분 정도 삶아주세요.
- 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 한 번 헹궈줍니다.
3. 불맛 나는 매콤 양념 만들기 🌶
매운 닭발의 **핵심은 양념장!** 감칠맛 가득한 **불맛 양념**을 만들어볼까요?
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 고추장 | 2큰술 |
| 고춧가루 | 1.5큰술 |
| 간장 | 2큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
4. 닭발 볶아서 완성하기 🍳
- 달군 팬에 식용유를 두르고, 양념장을 넣어 **약불에서 1분간 볶아줍니다.**
- 삶은 닭발을 넣고 **중불에서 5~7분간 볶아줍니다.**
- 양념이 골고루 배면 **대파와 청양고추를 넣고 2분 더 볶아요.**
- 마지막에 참기름 1작은술과 통깨를 뿌려 완성! 🥢
5. 닭발을 더 맛있게 먹는 팁! 🥢
- 더 매콤하게: 청양고춧가루나 불닭소스를 추가하면 매운맛이 업그레이드! 🌶🔥
- 불맛 살리기: 마지막에 **센 불에서 30초간 볶으면** 불향이 살아나요.
- 쫄깃한 식감: 닭발을 너무 오래 삶으면 퍼질 수 있으니 10분 이내로 삶아주세요.
- 함께 먹으면 좋은 조합: 주먹밥, 계란찜과 함께 먹으면 궁합이 최고예요! 🍙🥚
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