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입맛 돋우는 오징어볶음, 이렇게 만들어요!
여러분, 매콤하면서도 감칠맛 넘치는 오징어볶음 좋아하시나요? 😋
밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 딱 좋은 요리죠!
오늘은 쉽고 맛있게 만드는 오징어볶음 레시피를 알려드릴게요.
📌 목차
🛒 오징어볶음 재료 준비
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 오징어 | 1마리 (250g 내외) |
| 양파 | 1/2개 |
| 대파 | 1대 |
| 당근 | 약간 |
| 청양고추 | 1개 (선택) |
🌶️ 감칠맛 폭발 양념장 만들기
- 고추장 - 2큰술
- 고춧가루 - 1큰술
- 간장 - 1큰술
- 설탕 - 1큰술
- 다진 마늘 - 1큰술
- 참기름 - 1큰술
- 후춧가루 - 약간
👩🍳 오징어볶음 만드는 방법
- 오징어는 깨끗이 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 양파, 당근, 대파도 적당한 크기로 채 썰어줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 중불에서 양념장을 살짝 볶아 향을 내줍니다.
- 오징어와 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
- 오징어가 너무 익지 않도록 2~3분 내로 불을 꺼줍니다.
- 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성! ✨
🍯 더 맛있게 먹는 꿀팁
- 불 조절이 중요해요! 센 불에서 빠르게 볶아야 오징어가 질겨지지 않아요.
- 양념장 미리 만들어 숙성하기 - 30분 정도 숙성하면 감칠맛이 배가돼요.
- 물기 제거하기 - 오징어를 손질한 후 물기를 제거하면 볶을 때 물이 덜 생겨요.
- 국물이 자작한 스타일로 만들고 싶다면? 물 3~4큰술을 추가하세요.
- 매운맛을 조절하려면? 고춧가루와 청양고추 양을 조절하세요!
❓ 자주 묻는 질문
- 오징어를 어떻게 손질해야 하나요? 오징어 몸통을 길게 잘라 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 씻어주세요.
- 오징어볶음을 덜 맵게 만들고 싶어요. 고추장과 고춧가루를 줄이고 간장과 설탕을 추가하세요.
- 국물이 있는 오징어볶음을 만들 수 있나요? 볶을 때 물이나 육수를 추가하세요.
- 어떤 밥과 잘 어울리나요? 흰쌀밥은 물론, 버터 한 조각을 넣은 버터밥과도 잘 어울려요!
- 오징어 대신 다른 해산물을 사용해도 되나요? 새우, 조개, 문어 등을 사용하면 또 다른 맛을 즐길 수 있어요.
- 남은 오징어볶음을 어떻게 보관하나요? 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 1~2일 내로 드시는 것이 좋아요.
🎀 마무리 인사 & 태그
오늘은 매콤달콤한 오징어볶음 레시피를 소개해드렸어요! 😊
어렵지 않게 만들 수 있고, 반찬으로도, 술안주로도 정말 좋은 요리죠? 🍽️
직접 만들어보시고 여러분만의 팁이 있다면 댓글로 공유해 주세요! 💬
앞으로도 맛있고 유용한 레시피로 찾아올게요! 🥰
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