반응형
봄철 별미, 냉이된장찌개 쉽게 만들기!
여러분, 봄 하면 떠오르는 대표적인 식재료가 뭘까요? 😊
바로 향긋한 냉이죠!
오늘은 냉이를 활용한 구수하고 깊은 맛의 냉이된장찌개 레시피를 소개해드릴게요.
📌 목차
🛒 냉이된장찌개 재료 준비
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 냉이 | 한 줌 (100g) |
| 된장 | 2큰술 |
| 두부 | 1/2모 |
| 멸치 육수 | 3컵 |
| 대파 | 1/2대 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 고춧가루 | 1작은술 (선택) |
| 애호박 | 1/4개 |
| 양파 | 1/4개 |
| 버섯 | 한 줌 (표고, 느타리 등) |
🍵 구수한 국물 내기
- 냄비에 물 3컵을 붓고 멸치와 다시마를 넣어줍니다.
- 물이 끓어오르면 다시마를 먼저 건져낸 후 10분 정도 더 끓여주세요.
- 멸치를 건져내고, 맑은 육수를 사용합니다.
👩🍳 냉이된장찌개 만드는 방법
- 된장을 체에 걸러 육수에 풀어줍니다.
- 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 한소끔 끓여줍니다.
- 애호박, 양파, 버섯을 넣고 3~4분 정도 끓입니다.
- 두부를 깍둑 썰어 넣고 2~3분간 끓입니다.
- 손질한 냉이를 넣고 1분 정도 더 끓인 후 대파를 넣고 마무리합니다.
- 완성된 냉이된장찌개를 맛있게 즐겨보세요! 🍲
🍯 더 맛있게 먹는 꿀팁
- 된장을 두 가지 섞어보세요! 집된장과 시판 된장을 섞으면 깊은 맛이 나요.
- 냉이를 너무 오래 끓이지 마세요! 1~2분이면 충분해요, 그래야 향이 살아있어요.
- 애호박과 버섯을 추가하면? 더욱 깊고 시원한 국물 맛을 즐길 수 있어요.
- 국물 맛을 더 진하게 하고 싶다면? 멸치 육수를 끓일 때 표고버섯을 추가해 보세요.
- 매운맛을 원한다면? 청양고추를 송송 썰어 넣어보세요.
❓ 자주 묻는 질문
- 냉이는 어떻게 손질해야 하나요? 깨끗이 씻고 뿌리를 다듬어 주세요.
- 된장을 너무 많이 넣으면 짜지 않을까요? 된장의 양을 조절하면서 간을 맞추세요.
- 다른 채소를 추가해도 되나요? 감자, 청경채 등도 잘 어울려요.
- 멸치 육수가 없을 땐? 다시마 육수나 쌀뜨물을 활용해도 좋아요.
🎀 마무리 인사 & 태그
오늘은 봄철 별미 냉이된장찌개 레시피를 소개해드렸어요! 🌱
애호박과 버섯을 더해 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.😊
따뜻한 밥 한 그릇과 함께 즐겨보세요! 🍚
반응형